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萝卜猪肉饺子馅怎么做?

日期:2023-06-14 12:47:16 来源:南方养生网

主料2人份

面粉350克


(相关资料图)

猪肉80克

白萝卜300克

辅料

食盐5克 生抽5克 老抽2克 食用油10克 饺子调味粉1克 料酒4克 香油3克 葱8克 姜4克 清水150克

步骤1

准备好主原料:萝卜和猪肉馅

步骤2

准备好辅料:葱和姜

步骤3

将葱和姜切成细末备用

步骤4

面粉加清水混合,和成硬一点的面团,放置一旁饧20分钟

步骤5

将萝卜刀具擦成丝

步骤

锅里烧开水,将萝卜丝下入锅中,用开水焯一下,用手可以轻松的掐断萝卜时,捞出

步骤7

稍微晾凉后,用手挤出水分,用刀剁成米粒大小的碎备用

步骤8

猪肉中加入盐、料酒、生抽、老抽、饺子调味粉、食用油和一点清水,将猪肉馅顺一个方向搅打成粘稠状,加入葱末和姜末,拌匀

步骤9

将萝卜碎加入猪肉馅中,再次搅拌匀,加适量的盐调一下咸淡味,最后淋入香油

步骤10

将面团取出放到面板上,揉搓面团,使面团柔软紧致。搓成长成后,切成大小均等的小面剂。用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮

步骤11

舀一勺萝卜猪肉馅,放入面片中

步骤12

将饺子皮对折,饺子放在两只手的拇指和食指中间,再捏实,一个饱满、大大的饺子就包好了,将所有的饺子都包完,锅中烧开水,饺子下锅,煮开后,加一勺凉水,再次煮开,饺子的圆肚鼓鼓的冲满空气时,表示饺子已经成熟了,捞出

步骤13

蘸上自己喜欢的汤汁,可以品尝了

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