河洛手艺博览之

糙风匣

【资料图】

胡树青(古文化学者）

“东邦来只獾，俩眼儿扑闪闪；掂住两条腿，就往里头钻！——这是啥？”

这是大人给幼儿开发智力时说给孩子们的谜语，其谜底是“风匣”。

风匣（书名风箱）在过去是家家户户都有的做饭工具。在古代，做饭所用燃料是柴与煤，烧柴烧煤需要鼓风所以家家户户都有风匣。

风匣是全木制品，它的基本形状是个高而窄的长方形箱体（见彩图）。从外观上看，风匣的右侧有个风匣咀儿，风匣咀儿是往锅台口中插的，跟锅台严密对接，鼓风时才不能漏气。

风匣的前头中间安装着风匣杆儿，正是交替地拉出或者撺入风匣杆儿，从而才实现风匣的鼓风功效。

风匣前头的上下各有一个方孔拍门儿，俗称“呼吸门儿”，其作用是开启时向内吸气，闭合时不使空气漏出。用风匣扇风时，随着风匣杆儿的拉动或撺入，前后的呼吸门儿交替启闭，从而实现连续把空气吸到风匣里。

风匣的上面是个可以从前头撺入的盖子，只有在检修风匣时风匣盖儿才被拔出。

检修风匣时抽开风匣盖，风匣内部的构造一览无余。

风匣杆儿的端头安装着一个“活塞板”（不知俗名是啥），风匣扇风就是靠这“活塞板”前后运动实现的。

风匣内部右侧底部，有个方筒结构，不知俗名，权且称之为风箱内“副筒”。副筒是为了实现连续不间断古风的机构。“副筒”的中段对着风匣咀儿的地方，一有个活门儿，可以随着活塞板儿的其后运动而交替切换，从而保证连续向外鼓风。

为了避免活塞板儿跟四周的风匣板儿接触的地方漏气，同时还要最大化地减小活塞板儿跟风匣板儿的摩擦力，活塞板儿的四边还要缀上“鸡毛一儿”（鸡羽毛）。鸡毛一儿又轻又软，还无比的光滑，所以有防止漏气、减小摩擦的作用。

风匣使用一段时间，其鼓风能力会显著下降，这就需要进行维修。维修风匣有多种情况：有的风匣箱板破损了，扇风时漏气，这就需要把破损处插补起来；有的“呼吸门儿”（拍板式止逆阀门儿）坏了，需要修复；有的风匣杆儿磨损甚至折断了，这就需要换上新的风匣杆儿。而最多的是风匣里边的风匣活塞板儿上的鸡毛一儿老化、脱落了，不聚气，扇风无力。这就需要更换新的“鸡毛一儿”，以增加活塞板儿与箱板之间的接触摩擦，所以这种作业叫“糙（方言音：cào）风匣”。

糙风匣的程序是：事先准备好足量的新鸡毛一儿、麻线等材料，抽开风匣盖板儿，取出活塞板儿，拆除已经老化脱落的鸡毛一儿，然后沿着活塞板儿的边缘，用大针穿上细麻线，把鸡毛一儿一撮儿一撮儿紧紧勒到风匣板儿边沿上。将更换了新鸡毛一儿的活塞板儿重新安到风匣杆儿上，撺上风匣盖儿，这个风匣就可重新打火做饭，甚至比新风匣都没差别。

獾是农民常见的动物，外形象猪，獾也称獾猪，这里用来比喻风匣的外形。“獾”（huan)也是押韵字，“闪”“钻”都押an韵。“俩眼儿扑闪闪”是说“风匣”前头的“呼吸门儿”；“掂住两条腿”是说手拉风匣杆儿，就如掂住了獾的两条后腿；“就往里头钻”是把风匣杆儿撺进去；一拉，一撺，“俩眼儿”就会“呯嗒、呯嗒”扑闪个不停。

微信扫一扫关注该公众号